Rökflis av alträ passar för all slags rökning. Traditionell alflis är en klassiker för rökning.
Bruksanvisning: Bred ut ett jämnt lager alflisor på rökningskärlets botten, ca 2 dl/kg. Fiskytan får en vacker färg om man lägger 1-2 sockerbitar bland flisorna. Rök fiskarna i 20-50 minuter beronde på fiskarnas storlek och hur kraftig elden är. Fiskarna är färdiga när fenorna och ryggraden lossnar lätt.